E aew, boa noite!
Enfim, a sua dúvida: O Ataque Oportuno e Ataque surpresa apesar de possuirem dinâmicas semelhantes se encaixam em situações diversas.
O Ataque Oportuno é usado quando o oponente está em desvantagem, mas ele sabe da existência do oponente. Ou seja, quando está amarrado, tonto (por qualquer motivo), desequilibrado (como no caso de uma falha), ou qualquer situação que o oponente não está "100%" preparado para levar o golpe, porém sabe que irá ser atacado. Quando isso acontecer, você soma o Ataque Oportuno as tabelas.
No caso do Ataque de Surpresa é quando o oponente não têm noção da existência do jogador. Há dois casos: Surpresa Parcial e Surpresa Completa.
Na parcial, é quando o oponente não sabia da existência do adversário, mas reagiu em um tempo suficiente para ao menos esquivar. Nesse caso, o oponente usa defesa passiva e ainda pode usar EH. Caso o jogador possua Ataque de Surpresa, soma as colunas no ataque.
Na completa, o oponente não teve tempo nem de reagir. Ele usa defesa passiva e o dano vai direto na EF. Caso o jogador tenha Ataque de Surpresa, soma as tabelas de ataque também.
Espero ter sido útil e claro